GE 519 EL AUTOMATIC TOP Overgrill Arris

Descrizione prodotto

OVERGRILL è un avanzato sistema di grigliatura che utilizza la tecnologia Grillvapor.

LA SOLUZIONE TOP E’ IDEALE PER SFRUTTARE AL MEGLIO LO SPAZIO IN CUCINA, POSIZIONATO SULLE NOSTRE BASI REFRIGERATE MIGLIORA L’EFFICIENZA DEL PERSONALE E VELOCIZZA LA PRODUZIONE. Può essere addizionato con sonda al cuore che controlla l’alimento durante la fase di cottura.

INTERGRA L’APERTURA AUTOMATICA DEL GRIGLIATO SUPERIORE AL RAGGIUNGIMENTO DEL GRADO DI COTTURA DESIDERATO SENZA INTERVENTO DELL’OPERATORE, cuoce in metà tempo, senza manodopera, dimezza i consumi a parità di produzione di una griglia tradizionale, Overgrill memorizza il risultato di cottura e lo rende replicabile da qualsiasi operatore.

Temperature controllabili su 11 livelli per una perfetta grigliatura.

–          Precisa erogazione della potenza.

–          Cottura più veloce del 50%.

–          Assorbimento dello shock termico.

–          Pulizia più veloce, meno manodopera per la pulizia.

–          Mantenimento della succosità all’interno dell’alimento.

–          Minore calo peso: – 20% in media (risparmio per il ristoratore).

–          Minore calo volume del prodotto (più porzioni con lo stesso materiale).

–          Meno uso di olio e condimenti (risparmio per il ristoratore).

–          Diminuzione della fumosità rispetto alle griglie tradizionali.

–          Sonda al cuore opzionale per controllare il processo di cottura.

–          16 programmi di cottura personalizzabili.