Josper Mangal Modello MGJ – 132
Descrizione prodotto e caratteristiche
Il Mangal Josper MGJ-132, la griglia a carbone aperto perfetta per cucinare lo stile mangal. Con una superficie di allattamento di 1235 x 490 mm (livelli x4), il tempo di accensione è di circa 20 minuti e la temperatura di lavaggio di 250 ° C. Consumo giornaliero di carbone da 22 a 24 kg circa Accessori inclusi: 3 griglie di tempra, 1 griglia in metallo, 16 teglie GN 1/9 e pinzette.
Ci sono due traverse regolabili ad ogni livello di frenata, che consentono di eseguire esecuzioni sia su una griglia diretta, sia su spiedini, piastre e GN, Josper o tempera, oltre a lenti lente con fumo sulla parte superiore. Il primo e il livello più basso di brasatura viene utilizzato per una rapida lavorazione e sigillatura, il secondo e il terzo per apparecchi più lenti e il quarto per temperare e mantenere caldo il cibo. Con Josper Mangal è possibile cuocere sul carbone diversi tagli di carne come bistecche, hamburger, kebab, shaslik, petto o ali di pollo, nonché una varietà di verdure.
Dimensione forno: L 145 x P 101 x H 150 cm
Tutte le attrezzature Josper necessitano di cappa di aspirazione e canale di estrazione aria (quest’ultimo di tipo coibentato e avente sezione interna utile adeguata) dedicati, ad uso esclusivo.
Compreso nel prezzo di ogni attrezzatura, vi è una startup da parte di uno Chef Josper che spiegherà, in una mezza giornata, l’utilizzo dell’attrezzatura.
