Caso studio: Corte Scaligera
più valore alla carne
L'evoluzione della ristomacelleria
Una nuova bandierina è stata piantata presso questo magnifico locale Corte Scaligera a Mozzecane, dove sta sperimentando il concetto di risto-macelleria.
Sapore e scenografia uniti assieme per creare un ambiente dove si affianca il banco carne anche l’area ristorazione per brunch, pausa pranzo, aperitivi e cene.
In questo locale, realizzato sul progetto dello Studio di architettura Azzali, abbiamo voluto valorizzare al massimo la parte espositiva, creando delle ampie vetrine che danno al cliente la possibilità di assaporare con gli occhi la carne che poi andrà a scegliere.
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